Le tofu, on en entend de plus en plus parler, mais on ne sait pas vraiment comment le cuisiner. Ca fait maintenant 12 ans que je suis végétarienne, j’ai donc dû apprendre à donner un goût savoureux et surtout différent au saint tofu.

Je te montre 3 façons simples de le cuisiner.

Les frites de tofu

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Découper le bloc de tofu en frites, assez fines pour pouvoir cuire au centre et assez épaisses pour ne pas se casser.
Dans une poêle, à feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d’huile de coco puis déposer les frites de tofu.
Retourner les frites régulièrement sur toutes les faces afin qu’elles soient dorées.
Une fois cuites, verser la sauce soja et remuer. Les frites doivent toutes êtres recouvertes de sauce. Ajouter la persillade et les graines de sésame.

BONUS : la sauce vegan
Mélanger du yaourt au soja avec un filet d’huile d’olive. Ajouter de la ciboulette. C’est prêt !

Les cubes de tofu

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Cette recette est idéale pour faire un wok de légumes !

Découper le tofu en cubes.
Dans une poêle, faire revenir les cubes de tofu dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter ensuite la sauce soja et le sirop d’érable. Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le sirop d’érable donne un effet caramélisé à la surface du tofu.
Ajouter enfin le sésame. Remuez et servez !

L’escalope de tofu

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Dans 1 assiette creuse, verser le lait végétal. Dans une autre assiette, mélanger la farine de lupin et le sel.
Presser le tofu pour éliminer l’eau. Découper le bloc de tofu en 2, de sorte que les tranches fassent environ un demi centimètre d’épaisseur.
Tremper les tranches de tofu dans le lait puis dans la farine pour les recouvrir complètement.
Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer le tofu de chaque côté.

N’hésite pas à partager avec moi des photos de tes plats une fois que tu as fait les recettes !