Suite aux réponses à mon sondage facebook voici la recette de mon porridge vegan !
Je te propose un petit déjeuner « healthy » qui contient tout ce dont tu as besoin pour bien commencer la journée.
Healthy ?
Qu’est-ce qui rend ce petit déjeuner si intéressant ? Et d’ailleurs, c’est quoi un bon petit-déjeuner ?
Un petit déjeuner complet et équilibré doit être composé de :
❁ glucides complexes (céréales complètes)
❁ calcium (produit laitier ou lait végétal enrichi en calcium)
❁ vitamines et fibres (fruits et fruits à coque)
❁ protéines (yaourt au soja / oléagineux / graines / protéines en poudre / œufs)
❁ une boisson sans sucre
La base : le porridge vegan
Le porridge est un plat traditionnel anglo-saxon et scandinave. C’est un mélange de céréales que l’on fait revenir dans du liquide que l’on fait bouillir.
Pourquoi il est tant apprécié ? Car il est rassasiant et donne de l’énergie. C’est un petit-déjeuner célèbre dans le milieu du sport car il est réputé pour apporter les bons glucides et être riche en fibres et en magnésium.
Ingrédients
❁ 50gr de flocons d’avoine / 80gr si tu es un homme
❁ 1cas de graines de chia
❁ 80mL de lait végétal
❁ eau (à votre convenance selon la texture du porridge qui te convient)
❁ Pour un apport en protéines plus riche, ajouter 30gr de protéines en poudre
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf l’eau et faites chauffer. Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir la texture de porridge qui te convient. Remuer régulièrement.
Le topping
Le topping, c’est toutes les bonnes choses que tu vas rajouter sur ta base pour que ton petit-déjeuner soit complet et gourmand.
Les indispensables
❁ Fruits rouges
❁ 1/2 banane
❁ 10 gr d’amendes
Les bonus
❁ Pépites de chocolat noir
❁ 1 cas de beurre de cacahuète
❁ 1 cas de sirop d’érable
❁ Canelle
❁ 3 cas de yaourt au soja
❁ 1/4 de pomme
❁ Fruits exotiques : mangue, kiwi, fruit de la passion, fruit du dragon
❁ Graines de courge
❁ Pour les non-vegan : le miel
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